Япония - цивилизация, идущая в ногу с современностью. Едва ли можно назвать другую такую страну, которая за последние пятьдесят лет настолько модернизировалась, органично соединив свою исконную культуру с элементами западной. Японцы уже долгое время ориентируются на Запад, но теперь и японская культура начинает все больше привлекать европейцев, входя во многие сферы нашей жизни. Одна из них, конечно же, гастрономия.
Чтобы в этом убедиться, достаточно посмотреть вокруг: все больше ресторанов начинают включать в свое меню японские блюда, повсюду открываются рестораны японской кухни. Рецепты, приведенные в этой книге, помогут вам самостоятельно приготовить многие из тех кушаний, которые вы ели в японских ресторанах. Эти блюда кажутся на первый взгляд слишком сложными в приготовлении, но на самом деле это не так. Моя книга, надеюсь, поможет вам удостовериться в этом и приобщиться не только к кухне, но и отчасти к культуре Страны восходящего солнца. Читайте, учитесь и вы сможете наслаждаться изысканными японскими блюдами, приготовленными своими руками!
